蝦仁雞蛋糕的做法

平時大家在外面吃的雞蛋糕裡面就只有雞蛋，但是今天我們要教大家做的雞蛋糕裡面不僅僅有雞蛋，還添加了蝦仁，製作蝦仁雞蛋糕的話對很多人來說簡直是小事，但是對一些沒有吃過的人來說就是比較麻煩的美食製作了，製作這個蝦仁雞蛋糕的時候主要的食材就是有蝦仁和雞蛋，這樣的食物結合在一起補鈣的功效很好，那麼蝦仁雞蛋糕的做法有哪些呢?

做法一

做法

1. 這是主要材料，鮮蝦去皮去筋洗乾淨切碎備用香蔥葉切碎備用，個人覺得蒜苗味道會更好雞蛋打到碗裡放少許鹽用筷子或打蛋器打散最關鍵的一步，加水。1:2的水加入蛋液中，比例要掌握好哦，水少了會口感老，多了就不好凝固了。

2. 這是打散的蛋液，放了些鹽之後，顏色會稍微重一點點，看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。

3. 加了水之後就是這個樣子啦，然後要把蛋液裡的氣泡過濾出來，用一個細細的漏網過濾就可以了，用保鮮膜把碗口封閉起來。過濾氣泡之前，可以先把蒸鍋放上水，大火燒開。最後，把碗放鍋裡隔水蒸，順便調至中火，鍋蓋露個縫隙，10到15分鐘就可以了，中間可以看看凝固情況。

4. 等雞蛋凝固以後，把蝦仁碎均勻鋪在面上，再蒸兩分鐘就可以了，蝦仁比較容易熟的。出鍋前點上生抽，香油，蔥碎就完成啦。。。

5. 用湯匙按壓下可以看，很有Q彈吧，而且色澤鮮亮。

6. 是不是很像果凍呢?

7. 看看裡層也沒有氣泡哈

8. 營養特別豐富，很健康。

做法二

主料：蝦仁：250克、雞蛋：4個 輔料：紫菜：2片、胡蘿蔔：半根、芹菜：1根、沙拉油：適量、料酒：1小勺、食鹽：1小勺、雞精：少許 步驟：

1、蝦仁洗淨瀝幹水份放案板上用刀的一面稍微用力壓碎，全部壓碎後放入容器中加入少許料酒和鹽抓勻醃製備用 。

2、再把芹菜去葉胡蘿蔔去皮洗淨切成末放入蝦仁中同時放少許雞精拌勻;雞蛋液打散，煎鍋刷少許沙拉油煎出跟紫菜片相同的大小，雞蛋液煎好後取出放案板稍微冷卻。

3、依次由下而上擺放雞蛋片、紫菜片、調好的蝦仁泥均勻的鋪在紫菜片上，再由近而遠的糕起來，收口處塗少許蛋液粘住，收口朝下放入盤中，最後用蒸鍋開大火燒約15分鐘左右出爐 。

4、出爐後的雞蛋糕稍微冷卻後用刀均勻的切開，最後擺盤即可。

這樣子的方式來做的話這個蝦仁雞蛋糕的很快就可以完成了，大家在製作這個蝦仁雞蛋糕的時候要記得花費一點心思，因為避免這個蝦仁雞蛋糕是很營養的食物，如果自己更用心的話，那麼營養才會發揮得更好，吃這個蝦仁雞蛋糕是老少皆宜，如果家人吃自己親手做的美食也是一種幸福。