這些藥膳竟是糖尿病患者的福音！

糖尿病的主要症狀是口渴多飲，多食而消瘦、多尿或尿渾濁。運用藥物與藥膳相結合的療法，可取得令人滿意的效果，清蒸茶鯽魚、筍米粥、土茯苓豬骨湯、菠菜根粥、山藥燉豬肚都是適合糖尿病人的藥膳。

1、清蒸茶鯽魚

功效：補虛，止煩消渴，適用於糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。

配料：鯽魚500克，綠茶適量。

製作：將鯽魚去鰓、內臟，洗淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

2、土茯苓豬骨湯

功效：健脾氣，利水濕，補陰益髓。

配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。

製作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

3、山藥燉豬肚

功效：滋養肺腎，適用於消渴多尿。

配料：豬肚、山藥各適量。

製作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調味。

4、豬胰玉米須湯

功效：豬胰滋陰潤燥止渴，玉米須清熱，兩味同用滋陰清熱，用於渴飲、消穀善饑為主要表現的糖尿病。

配料：豬胰1具，玉米須30克。

製作：兩者水煎，每日1劑，10天為1療程。

5、南瓜芋泥餃

功效：此品有滋陰補胃健脾功效。

配料：南瓜250克。芋艿300克，糯米粉500克。瘦豬肉100克，水發香菇50克，麻油、精鹽、味精適量。

製作：南瓜蒸酥去皮壓成蓉，和人糯米粉揉成麵團。芋艿蒸酥去皮壓成泥，加上肉丁，香菇丁，用油炒和，調味成餡。麵團分20份，分別包上餡製成餃，上籠蒸熟。

6、竹筍肚片

功效：此品開胃健脾，開膈清痰。

配料：豬肚250克，竹筍100克，蒜頭1瓣，黃酒、精鹽、味精適量。

製作：豬肚洗淨切成薄片經沸水淋沖，竹筍肉切片用水焯熟。蒜蓉用油爆香，加入肚片、黃酒炒熟，再推人筍片，調味煮熟。

7、蝦皮豆腐玉米須湯

功效：此湯適於作糖尿病人預防併發動脈硬化的膳食。

配料：蝦皮20克，玉米須100克，豆腐400克，紫菜5克，黃酒、醬油、麻油、精鹽、味精適量。

製作：玉米須加水煮20分鐘，去渣留汁。蝦皮用酒浸發後加水煮5分鐘，投入沸水燙過的豆腐塊，再倒人玉米須，調味煮沸，撒上撕碎的紫菜。