家常菜蘑菇的做法有哪些

蘑菇，是我們平時比較常見的一種食材，相信有很多人還是會比較會做菜的，也知道蘑菇怎麼做好吃，但是也不乏一些不懂得做菜的人，也不知道家常菜蘑菇的做法有哪些？每次去餐館兒看別人做的蘑菇都特別好吃，心裡面十分的羡慕，不用羡慕了，今天就會教大家怎麼做蘑菇。

燴蘑菇片

原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。

調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。

制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨，煮熟取出切成片；菜心洗淨，削尖菜頭，一剖兩片，並下沸水鍋焯水後撈出，用清水沖涼備用。

2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。

蘑菇炒青菜

主料：

青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，濕澱粉5 克，細鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克

制法：

1. 青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 釐米長的段；蘑菇洗淨切塊。

2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘後，用濕澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成

看了上那介紹之後，你知道了家常菜蘑菇的做法有哪些了嗎？其實蘑菇的做法還是比較多的，因為蘑菇本身營養就很豐富，而且也比較嫩，做出來的也會非常好吃！如果你也苦於不知道蘑菇該怎麼做，那你就趕快過來看看吧！