黑豆的功用有什麼

黑豆在我們生活當中是一種常見到的食物，這樣的食物做法也是特別的多，對人體的好處很多，而且大家可以根據自己的口味選擇做法，黑豆是一種含蛋白質特別豐富的豆類，而且還脂肪特別低，有著人體需要的各種氨基酸，那麼黑豆都有什麼樣的功用呢?通過下面的介紹我們一起來進行一下瞭解。

黑豆的功效與作用

1.預防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2.抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3.預防骨質疏鬆

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

4.預防便秘

黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5.防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6.美容護髮

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。

通過上述的介紹，我們知道了黑豆的功用都有什麼，而且黑豆還是一種營養價值特別高的食物，平時我們在選購黑豆的時候也要注意方法，優質的黑豆和品質低的黑豆功效就差很多，一般以豆粒完全和大小均勻為好，在平時的時候多吃黑豆還對頭髮有好處。