水煮大蝦仁怎麼做呢

水煮大蝦人這種事我相信大家並不陌生，蝦仁作為一種海鮮，製作方法是多種多樣的，尤其是在炎熱的夏天，大家都比較喜歡吃一些寒性的食物，蝦仁就是寒性的食物，但是在這裡要提醒大家的是，對於脾胃寒冷的人，不要吃太多的蝦仁，下面就詳細的為大家介紹一下，水煮大蝦人怎麼做呢！

做法一

製作食材

主料：海蝦500

調料：鹽4克薑10克醋20克

烹飪方法

1.蝦洗淨;

2.水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸;

3.然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。

4.吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。

做法二

製作食材

基圍蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜做法：

製作流程

1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。

2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。

3、放入蔥薑蒜片，炒出香味。

4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。

5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去。6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。

7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己

8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。

9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。

10、出鍋

2營養價值

編輯

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

以上就是水煮蛋蝦仁的製作方法，下人當中含有了豐富的營養，是魚肉蛋白等食物的幾倍，同時蝦皮湯中也含有了大量的礦物元素，可以促進我們心臟的活動，預防各種各樣的老年人疾病，蝦仁當中含有的鎂元素，能夠起到很好的補充身體能量的功效，也是孕婦和小孩子，健康食物之一。