普通的杏仁能吃嗎

很多人以為只要是杏仁都能吃，其實不然，杏仁有苦有甜，苦杏仁有鎮咳的效果，但是它含有毒素，生食之後會因呼吸麻痹而死亡。作為一種藥材，一般將苦杏仁的表皮搓掉後加工煮沸過後才能食用，不能多吃。甜杏仁就是人們在市面上買的堅果零食，加工後雖然毒性近乎為零，但是兒童也不要過量食用。夏季甜杏上市的季節，好奇心很強的孩子在吃完甜杏後把杏子也吃掉了，這種未加工的苦杏仁的毒性是很大的，家長們要注意。

杏仁味苦下氣，富含脂肪油，有潤腸通便之功，可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤的美容作用。

杏仁中含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

杏仁精油能調理面皰皮膚、滋潤及軟化膚質、對於舒緩痘痘帶來的紅腫不適有很好的功效。適合幹性、皺紋、粉刺、及敏感性肌膚。

影視劇中苦杏仁能致人非命，並不是杜撰的，苦杏仁的毒性的確是很大，超甜杏仁20多倍的毒性，不管是生的還是加工過後的杏仁都要謹慎對待。我們常吃的甜杏仁含有很多營養成分，長期適量的食用是有保健作用的，還有一定補肺的作用，但凡是不能貪多，適量即可。