生吃吃苦瓜要注意什麼

很多人都知道苦瓜是非常好的一種蔬菜，可以清熱解毒，對於愛美的姑娘們來說更是減肥的利器。俗話說良藥苦口，但是很多人雖然知道苦瓜是個好東西，由於它的味道實在是非常的苦，使很多人望而卻步。想要吃苦瓜也不是非常難的一件事，可以經過一些手法進行處理，就沒有那麼苦了，但是效果還是依然存在的。在做苦瓜的時候一定要注意了，不是所有的材料都可以和苦瓜進行搭配的。

因為苦瓜的特殊性，不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。下面讓我們來瞭解一下生吃苦瓜要注意什麼：

1.《滇南本草》言：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛”，故脾胃虛寒或體質虛弱者應少食或忌食。

2.兒童的腸胃功能較弱，也不宜多食，以免損傷脾胃。

3.苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，具有降糖作用，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。

4.苦瓜含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產的副作用，孕婦應慎食，在妊娠早期應禁食。婦女月經期、產褥期也不宜多食。

5.苦瓜中含有草酸，不宜與含鈣豐富的牛奶、豆腐、深海魚類等同食，否則易形成草酸鈣，不能被人體吸收，或易形成結石。

6.苦瓜味苦，苦味食物不宜過量，過量可傷胃、敗胃，易引起噁心、嘔吐等。

7.苦瓜切好後在沸水中略為浸泡，可以除去部分草酸也可減輕其苦味，不善苦味食物者可以採用此法。

8.苦瓜子如為苦味者，食後可引起中毒，故苦瓜子帶苦味的不能食用。

想必通過以上的敘述，大家對於生吃苦瓜需要注意什麼都有一定的瞭解了吧，其實苦瓜還可以打成汁當果蔬飲品進行食用，這樣不僅可以保留苦瓜本身的營養成分，也能避免和其它的輔助食材帶來的一些危害，如果感覺有些苦澀的話，可以在苦瓜汁里加些冰糖，是夏季不錯的一道飲品噢！