營養飲食

食用菌黑木耳的功效

食用菌黑木耳吃起來口感乾爽,而且味道還不錯,最重要是營養很高,功效很多,很多人在蒸雞肉的時候都喜歡放些黑木耳,味道可好吃了,老人小孩都非常喜歡吃,愛吃黑木耳的朋友很多,但很少有人瞭解它的功效與作用是什麼,那現在就去詳細瞭解下食用菌黑木耳的功效和作用。

黑木耳的作用:黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。

營養價值:黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解,能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病,還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

以上就是黑木耳的功效與作用,黑木耳雖然是很好吃,不過在食用黑木耳的時候需要細嚼慢嚥,而且黑木耳還要煮熟,不然就會給你身體帶來麻煩喔。其次就是也不能過量的吃。如果患有腦血管疾病的朋友可以適量增加食用量。