三絲炒河粉怎麼做

河粉是南方的一種特產，主要是採用了糯米作為主要的原料，製作成了中國比較傳統的粉。三絲炒河粉也是比較地道的美食，河粉當中含有了豐富的蛋白質，可以有效的促進腸胃的消化和吸收，所以食用者完全不用擔心食物帶給我們的不健康的因素，那麼下面我們就詳細的來瞭解一下三絲炒河粉怎麼做，希望大家能喜歡我的介紹。

製作過程

1.鍋內加入蔥頭油，爆香蔥及蒜後，加入肉片炒。(肉片適量醬油及澱粉醃制)

2.加入蟹柳，香腸及雞肉絲炒香，盛起備用。

3.另取鍋，下蔥頭油加入自製辣椒醬炒出辣味，將主材和和辣椒糊翻炒均，加入適量的雞精粉，醬油。

4.倒入河粉旺火炒至與配料完全混合，青紅辣椒及芹菜切絲加入炒均即可。

做法1：

材料：河粉1000g 雞蛋3個 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g

肉餅切小條，火腿腸切片。雞蛋3個打成蛋液待用。豆芽摘洗乾淨待用。

炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色下切好的肉餅和火腿腸略炒。

炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液。

快炒至蛋液熟後盛起炒鍋另下油。

倒入豆芽翻炒。

倒入起前炒好的食材，加鹽，胡椒粉和生抽調味。

倒入河粉。

開小火，慢慢炒勻後出鍋。

做法2：

材料： 河粉 雞蛋 菜心 油 蒜末 生抽 鹽

菜心洗淨瀝幹水分，雞蛋放鹽打成蛋液。

平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。

鏟成小塊，下蒜末爆香。 下菜心炒至變色。

下河粉。

炒勻炒軟。

下生抽和鹽。

拌均出鍋。

做法3：

用料：河粉250克，綠豆芽200克，韭菜100克。

調味料：老抽二湯匙，生抽二匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水二湯匙。

調作過程：

1.將河粉挑松或剝開。

2.洗淨綠豆芽，瀝幹水。

3.韭菜洗淨，瀝幹水，切成小段。

4.鍋裡下油三湯匙燒熱，放入綠豆芽炒數下，倒入河粉炒勻，加入調味品及韭菜炒至汁幹，顏色均勻上碟即成。

以上就是三絲炒河粉的製作方法，通常情況下，炒河粉的製作方法和炒麵等食物都一定的共性，都會在裡面家加上一些小青菜，這樣會使得食物的營養變得更加的豐富，同時也是大大的改變了河粉的味道，這樣也能起到開胃的作用，促進我們日常的腸胃的蠕動和吸收。