四季豆炒肉的家常做法是什麼

四季豆，當中含有了非常多的蛋白質，作為常見的一種蔬菜，容易被消化吸收。是老少皆宜的食物。面對夏天炎熱的天氣總是沒有胃口。老是吃各種各樣的葷菜，不免會讓自己產生反胃的感覺，四季豆就能起到很好的開胃功效，但是為了增加體內的營養，還是離不開葷菜的。葷素的營養搭配，才更加的合理一些，那麼下面我們就介紹一下四季豆炒肉的家常做法是什麼？

主料300g 四季豆100g 豬肉100g 小燈籠椒

配料適量 花生油 適量 鹽 適量 醬油 適量 料酒

四季豆炒肉的做法

1. 四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。

2. 將四季豆洗淨，掰成長段。

3. 將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。

4. 撈出四季豆，瀝幹水分。

5. 辣椒、豬肉均切片。

6. 熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒。

7. 待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。

8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

9. 放入辣椒，再加一點鹽，醬油調味即可出鍋。

食療作用

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經

化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

其它作用

1、有益於心臟

四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

2、強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。

3、補鐵、防感染

四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

4、適合糖尿病患者

四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。

以上就是四季豆炒肉的家常做法，我們都知道老年人是比較容易生病的，各種高血壓、高血糖以及高血脂等疾病是危害老年人的主要疾病之一，那麼四季豆炒肉就可以起到預防老年人的各種心腦血管疾病，還可以增強鈣元素的形成。補充身體健康所需要的鈣元素。