蝦仁炒白菜怎麼做

白菜營養豐富，作為北方的特產之一，做法是多種多樣的，每到冬天的時候，東北地區的農村家家戶戶都會吃大白菜，白菜可以說是日常的保健食物之一，蝦仁作為一種海鮮也吸取了海水的精華。蝦仁是富含蛋白質和各種礦物質比較多的食物，是老少皆宜的食物，那麼下面就為大家介紹一道比較地道的美食，下面就介紹一下蝦仁炒白菜怎麼做？

做法:

1.蝦仁洗淨，放入醃料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗淨切粗絲;蒜頭切片。

2.煮一鍋水，將蝦仁氽燙至變紅後撈起瀝幹備用。

3.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。

4.放入白菜絲拌炒後，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。

除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫認為其性微寒無毒，養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養，淨化血液，疏通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利於人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。

中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

以上就是蝦仁炒白菜的製作方法。經過我的介紹，相信大家對蝦仁炒白菜怎麼做已經有了詳細的瞭解，很多人不喜歡大白菜的味道，但是加上了蝦仁之後就是新的做法了，這樣味道會更新鮮一些，也受到了很多的年輕人的喜愛。希望大家能喜歡以上的美食介紹。