什麼蔬菜可以去火呢

生活中我們不可能缺少蔬菜，因為蔬菜是飲食當中，最主要的組成部分，而且蔬菜中富含各種人體所需要的營養物質，缺少了蔬菜那麼就意味著，很多時候我們不能從食物中，獲取這些營養物質，同時如果能夠更加針對性地選擇這些蔬菜，還可以解決上火，緩解身體不適的問題發生。

一、涼性蔬菜 進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。

二、殺菌蔬菜 夏季是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。 由於新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水，遇到鹼性物質時極不穩定，易被氧化，因而在貯存和加工過程中，容易造成維生素流失和破壞。所以，要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分，最好的辦法是直接飲用蔬菜汁。

以上介紹的這些蔬菜，都可以幫助你去火，而且上面所介紹的這些苦瓜、番茄、生菜等蔬菜，都是平時都容易接觸得到的，所以這樣的去火方法自然比較的輕鬆簡單，因此當你上火的話，不要總想著吃藥或者幹什麼，應該注意自己日常飲食調控。