韭菜豬肉水煎包怎麼做呢？

水煎包既有普通包子的美味，又加上了油煎的香氣，所以許多人喜歡吃水煎包。而這種美食是完全可以自己在家中製作的，水煎包中的人餡料可以是素的，可以是葷的，也可以是三鮮餡的，可以根據自己的喜好，隨心所欲的搭配出自己喜歡的口味。今天，小編要為大家推薦的是韭菜豬肉餡的水煎包的做法：

食材

· 發麵團 400克

精五花肉 230克韭菜 200克

甜麵醬 20克醬油 15毫升料酒 10毫升胡椒粉 2克油 30毫升蔥 適量薑 適量味精 適量鹽 5克

步驟/方法

1將五花肉切碎，添加料酒、醬油、甜麵醬調勻。

2韭菜摘洗乾淨，切成碎末放入盤中。

3將韭菜和肉餡調勻。

4放入蔥、薑、油、鹽、胡椒粉、味精。

5調勻後備用。

6將麵團揉勻後切開。

7搓成長條，切成每50克3個的劑子。

8撒上麵粉按扁。

9擀成薄皮。

10放上肉餡包起來，餳10分鐘。

11鍋中放入少許油，將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。

12放入適量麵粉水，即包子的三分之一處。蓋上鍋蓋。

13用中小火煎制，大約6分鐘左右，包子的底部就烤的黃黃的，這時候調製大半碗麵粉水(我放了孩子吃飯用的小勺，一大勺麵粉)，倒入餅鐺中，水位大約到包子的1/3處，蓋上湯鍋繼續煎.

14 再過大約15分鐘，餅鐺中的麵粉水就耗幹了，在餅鐺底部形成了大片的脆皮，這時候就可以出鍋了。

做水煎包的關鍵，一是餡料的調製，餡料調製的好吃了，水煎包才會更受歡迎。二是水煎制的過程，這時候要注意加入的水的量，還要注意煎制時候的火候掌握，同時還要注意時間的把握，如果這些地方都做得完美了，你的水煎包想不完美都難啊!