小雞燉蘑菇怎麼做好吃？

一說起東北菜，可能朋友們就會想到小雞燉蘑菇這道美食。不但有粗纖維、蛋白質等營養物質豐富，而且還可以起到抗癌作用的菌類，還有補虛作用非常好的雞肉和雞湯，更不用說鮮香的味道，都是令人垂涎三尺的理由。我們在閒暇的時候，可以自己在家中煲一些這樣的湯來喝，美味又營養。那麼，這種美食是怎麼做的呢?

製作食材

材料：光雞(半隻，350克)、幹茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、幹辣椒(10只)、八角

(1粒)、蔥(1根)、薑(2片) 。

調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。

流程

1、光雞洗淨，斬成塊狀，開水焯後控幹待用;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，薑切片;

2、幹茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝幹水待用;

3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、薑片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;

4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻;

5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味;

6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊;

7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。

營養價值：小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩，芳香可口，營養價值更高，常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份，經常食用可預防視力減退，夜盲症，皮膚乾燥;並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

小雞燉蘑菇的食材都是非常常見的，所以我們可以輕易的備齊，而做法也並不複雜，所以想要喝這樣有營養的靚湯的人，完全可以在家中自己做，不但食材的衛生有保障，食品的安全也有保障。在蘑菇燉雞湯的時候，還可以根據自己的喜好，在裡面加入粉條等食材。