五香鹽蛋的做法是什麼？

現在的人們都喜歡吃五香鹽蛋，但是不知道該怎麼做才好吃，雞蛋裡面含有較高的蛋白質，營養價值也是非常高的，製作成之後，蛋裡面含有的營養成分也不會因此消失，只是味道比原有的要好吃。小編就為大家分享一下五香鹽蛋的做法，讓更多的人喜歡這道美食。因為我們學會之後能給身邊的人做，能給別人分享。

鮮雞蛋鴨蛋

1. 選購新鮮鴨蛋、雞蛋數枚，新鮮度以不超過三天為佳。將蛋洗淨。2. 鍋裡放入適量清水，倒入所有茶葉及香料熬半小時左右，放入鹽和食用堿、老抽。3.

熬料時，為節約能源，可以將雞蛋鴨蛋放入煮熟後，撈出，鹵水再接著熬，熬出香味為止。如果有鹵過肉類的鹵水更佳。鹽要比平時做菜放得多，嘗著非常鹹，但不到飽和的程度。我這一盆大概用了50克左右的鹽，因為保留了蛋殼且浸泡時間不長，所以蛋本身吸收不了太多鹽分。4.

將撈出的蛋外殼挨個敲出或磕出裂縫，注意用力要適當，不要敲碎了。5. 將敲好的蛋，放入熬好的鹵水裡，鹵水要淹住蛋。中大火煮15-20分鐘後，關火浸泡。6.

浸泡6-8小時，再燒開，煮上20分鐘左右。關火，繼續浸泡。溫度高的季節如果需要過夜，則需將蛋放入冰箱存放，第二天燒開後接著泡6-8小時。溫度不高的日子，則可直接室溫浸泡，第二天，燒開後再泡6-8小時就可以了。7.

將五香鹽蛋從鹵水裡撈出，吃不完的可以凍在冰箱裡，吃的時候拿出來蒸一下就可以。鹵水放涼後，可以放冰箱凍起來，以後再接著用。8. 鹽雞蛋成品。9.

鹽鴨蛋成品。

以上內容就是小編給大家講述的五香鹽蛋的做法，相信很多人已經開始學著做，食物是我們最關注的一個問題，五香鹽蛋做成之後可以直接食用，也可以配著主食來食用，所以這對我們日常生活的飲食習慣有所幫助。這些內容希望能夠説明大家擺脫煩惱，學習做一些有利於身體健康的美食做法。