螃蟹的藥用價值有哪些

金秋時節也正是菊黃蟹肥的時候，在秋季吃螃蟹也是很多人生活中必不可少的一個環節，的確味道鮮美的螃蟹，是很難讓人有抵抗力的，不過很多人應該不知道螃蟹除了味道鮮美、營養價值高以外，還是有一定的藥用價值的，那麼到底螃蟹的藥用價值都有哪些呢?

中醫對螃蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。

螃蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。

蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。

此外，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。

味美可口、營養豐富的螃蟹雖然不可錯過，可是大家在食用的時候還是要特別注意，有的食物是不能和螃蟹一塊吃的，比如柿子就不宜和螃蟹同食，而且螃蟹偏寒，所以孕期的女性還是要慎用螃蟹。在吃螃蟹的時候大家一定要注意煮熟。