藕的營養價值與功效有哪些

藕也被叫做蓮、蓮菜， 原產於印度，不過在我國蓮藕也已經有了很長的種植歷史，現在在我國的很多地方都能見到蓮藕，自古以來我國就有吃藕的習慣，這種食物也是很多家庭經常吃的食物，不過雖然是經常吃，可是很多人對於藕的營養價值與功效都不是特別瞭解。

藕的營養價值與功效

1.藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有補益氣血，增強人體免疫力的作用。

2.蓮藕能散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3.藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

現在大家對藕的營養價值與功效都有一些瞭解的吧，大家在保持藕的時候也還是要特別注意的，如果沒切過的藕可在室溫下可以放置一周左右，可是藕如果切過就很容易變黑，所以切過的蓮藕要在切口處包上保鮮膜，冷藏保鮮。