水煮螃蟹怎麼煮才好吃

螃蟹做為日常中比較常見的一道菜肴，很多人對於螃蟹的喜愛程度都是可以看見的。而且螃蟹本身就富含營養。但是關於螃蟹的做法很多人並不是很瞭解，尤其是對於新手來說，如何作出一道美味的螃蟹，對於他們來說更加是一道難題了，那麼下面就給各位介紹下關于水煮螃蟹的做法。

1、螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。

2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。

3、水開後把螃蟹放進去。

4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。

5、出鍋，吃時可蘸薑蒜末加醋調的汁食用。

水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味，要原汁原味最好，選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹，螃蟹洗乾淨後把它翻過來八腳朝天，用刀從中間切一刀，但要兩邊連在一起殼不能切破，鍋燒熱螃蟹放入，殼有點變紅時撒料酒，少許鹽，加水微煮，蔥花，紫蘇葉幾片，生抽，雞精，湯汁沸騰兩分鐘盛起，湯鮮味美。

螃蟹中含有的營養價值是非常豐富的，螃蟹中含有蛋白質、煙鹼素、維生素、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等多種營養物質，其中維生素中維生素C和維生素B1和B2的含量都是非常高的。

以上就為大家簡單的介紹了一下關於水煮螃蟹的做法。水煮螃蟹做起來還是比較的簡單的，但是在做的過程中要把握好火候。大家也都可以根據自己的口味，做出自己想要的螃蟹。水煮螃蟹最重要的還是要保證味道的鮮美。