炒小南瓜的做法有什麼

南瓜也叫番瓜，性溫味甘，南瓜的功效有很多，南瓜有補中益氣，消炎止痛的功效，除了這些功效之外，南瓜還有減肥的功效。南瓜是我們常吃的蔬菜之一，南瓜的營養價值很高，南瓜的功效與作用也不少，南瓜的減肥功效很多人都知道，以下就是減肥食譜大全之南瓜的做法。

南瓜在我國各地都有栽培，南瓜中的營養元素有很多，其中尤其是以胡蘿蔔素的含量最後，居瓜類之首。

南瓜中有大量的果膠物質，在胃腸中可增加內容物的黏度，延緩消化系統對碳水化合物的吸收，所以南瓜非常有利於減肥，同時南瓜還有解毒的效果，吃南瓜可以增強肝腎細胞的再生能力，南瓜還有促進人體的生長發育作用，非常適合青少年食用。

南瓜的吃法有很多，可蒸，可炒，可燒等，南瓜不能和菠菜，油菜，番茄，青椒，小白菜，花椰菜等一起食用。

推薦食譜：糖醋南瓜丸

材料：南瓜，麵粉，雞蛋，白糖，熟豬油，濕澱粉，蔥薑，鹽，醋等各適量。

做法：1、南瓜把皮和籽去掉，切成厚片，上鍋蒸熟後盛出來搗成泥，雞蛋放在麵粉中，加點鹽濕澱粉一起攪拌一下，再和南瓜泥攪拌在一起，用手搓成小小的南瓜丸備用。

2、炒鍋放在火上，放上熟豬油後把油鍋燒熱，將南瓜丸下鍋炸成金黃色後起鍋放在盤子裡。

3、炒鍋內放上熟豬油，再放上白糖，醋，蔥薑，澱粉加入適量的清水，炒成金黃色的濃汁，起鍋倒在南瓜丸上就可以食用了。

南瓜炒肉片

材料：嫩南瓜，五花肉，雞蛋清半個，香油，醬油，鹽，味精，料酒，水澱粉，蔥薑，食用油等各適量。

做法：1、將南瓜去皮，瓤洗乾淨，先切成塊，再切成厚的片，放在涼水中泡一會兒，撈出瀝水，豬肉切成片，放在碗內，加上鹽，雞蛋清，水澱粉攪拌上漿。

2、將炒鍋放在火上，放上適量的植物油，燒熱之後，放上肉片炒散，撈出來瀝油，原鍋留底油，燒熱後把蔥薑放下去炒，放上肉片，加入料酒，醬油稍微炒一下，再把南瓜片翻炒後，加上鹽，味精，用水澱粉勾芡，最後淋入香油，盛在盤子裡就可以食用了。

值得小編提醒的是，以上的這道菜中，豬肉滋陰潤膚，有美容的作用，可以讓皮膚變的更光滑，本菜以南瓜為主，南瓜減肥作用大，而美容作用小，所以這道菜既可以減肥又可以美容。但是食用應該適量，過量會對腸胃造成負擔。