蛋炒金針菇的做法

想要讓日常飲食變得更加的美味，平時就要做做些美味的菜肴來食用，其中金針菇就是最常吃的一種菌類，能很好的提高身體的免疫力，並且還有緩解疲勞的作用，它的吃法也不僅局限於火鍋一種，平時涼拌或者炒著吃都是非常營養的，其中搭配雞蛋能使營養變得更豐富，下面一起瞭解下蛋炒金針菇的做法。

蛋炒金針菇的做法

製作材料

金針菇半斤（去根，切5CM一段）；雞蛋兩個（加入適量鹽，打散）；蔥兩根（切成蔥末）。

製作方法

1、鍋熱油，放入一點鹽，再放雞蛋煎，然後撈起備用。

2、倒入蔥蒜末，爆香。

3、倒入金針菇翻炒，等菇炒軟的時候，倒入炒好的雞蛋。加入適量的鹽和雞精。

4、最後加入蔥葉

5、可口的蛋炒金針菇就可以了。

營養分析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有

利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用

平時自己動手製作美食能讓我們生活增加許多樂趣，上面就是對蛋炒金針菇的做法的介紹，而且它對於小朋友來說也是非常營養的食物，在提高身體免疫力的同時還有助於智力發育。