豆腐燉豬蹄家常做法有什麼呢

生活當中的美食及做法真的是精益求精，在中國人看來，我們中國的菜非常的好吃，而且味道香濃，每逢過年過節，飯桌上最常見的那麼就是燉豬蹄，豬蹄的做法有很多種，紅燒豬蹄，清蒸豬蹄，炒豬蹄或者是煲湯，豬蹄味道好營養價值豐富，而且能夠充分地給人體補充氨基酸，豆腐燉豬蹄來一起瞭解一下營養成分與製作方法。

1本菜譜的營養成分

熱量1千卡蛋白質92.83克脂肪81克泛酸0.81毫克碳水化合物4.71克葉酸1.12微克膳食纖維1.18克膽固醇589.95毫克維生素K0.14微克胡蘿蔔素10.36微克硫胺素0.26毫克核黃素0.35毫克尼克酸5.17毫克鈣380.45毫克磷418.77毫克鉀393.91毫克鈉2毫克碘15.4微克鎂145.03毫克鐵6.55毫克鋅4.73毫克硒20.83微克銅0.73毫克錳1.6毫克

2製作方法

將豆腐切成塊;蔥姜洗淨切成段、片。

將豬蹄去毛，洗淨，放沸水鍋氽去血水，撈出洗淨。

鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。

3製作提示

4推薦食用時間

5營養解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

這一道豆腐燉豬蹄做法極其簡單，而且成分價值也非常的高，同時我們可以加入富含有蛋白質的蝦仁，還有薑片，包括料酒等等，一起加入放鍋進行蒸煮大約經過一個小時以後，豬蹄不僅僅酥爛可口，而且味道香濃。