甘源蒜香青豆如何製作呢

青青綠綠的小青豆一顆一顆的，在這個季節逐漸的上市了，好吃美味，而且香香的脆脆的，平時在做湯的時候，炒菜的時候，加上幾個青豆還可以有效地增加菜色，聽到可以用來炒蝦仁可以用來煲湯，還可以用來炒菜，接下來就為大家來介紹一道，有特色氣息的甘源蒜香青豆的製作方法。

健康功效：

青豆：健脾、益氣、清熱解毒

食材用料：

青豆[圖]青豆200g

蒜頭[圖]蒜頭10瓣

鹽3g

白砂糖[圖]白砂糖8g 相克食物

蒜粉[圖]蒜粉5g

菜譜做法：

青豆洗淨，提前用清水泡漲後撈出徹底晾乾水分

熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃後撈出

倒入瀝幹水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用

另取淨鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉後翻勻即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

小貼士

1.這裡用到的青豆，是青色的幹碗豆。用之前，提前浸泡一夜至徹底漲發。

2.熬蒜油的時候，火要小，把蒜的香味徹底逼出來。

3.青豆炸到快酥時，鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。

可以蓋上鍋蓋，轉到更小的火，繼續炸2.3分鐘，至青豆徹底炸酥後關火。

平時我們吃的甘源蒜香青豆都是幹幹的硬硬的，又不適合兒童食用，也不適合老人食用，那麼以上這一道做法，不僅僅是酥軟，而且味道清香可口，這樣的時候兒童和老人食用，同時我們在做的時候又可以把美味的青豆變成為好吃的家常菜。