蕃茄肉丸子湯的做法大全

相信很多人對美味營養的食物總是沒有任何的抵抗力，番茄是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜，它的營養價值非常的豐富，含有大量的維生素，尤其是用番茄進行煲湯味道酸甜，而且口味也比較清淡，其中蕃茄肉丸子湯就是味道鮮美的一種，下面一起瞭解下蕃茄肉丸子湯的做法大全，

蕃茄肉丸子湯的做法大全

做法一

1.姜切成末，蔥切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、薑末 1小匙，用手抓至手感很粘；

2.再加玉米澱粉2小匙，留起1/3蔥花，其餘的也放進肉裡，再抓，加清水1大匙，繼續抓至肉完全吸收，如果肉在抓醃時感阻力較大或較稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；

3.番茄滾刀切塊；

4.放半鍋水，下油1小匙、鹽1/2小匙，水開放肉丸，為平均每個肉丸的大小，用大湯匙舀滿一勺為一個的量，手沾點油，搓肉丸子時手就不太粘了，把肉團搓圓後輕輕放入開水裡，肉丸子浮起，再燒5分鐘；

5.倒入番茄塊，放糖1/4小匙，鹽適量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入湯裡，蓋蓋子5分鐘，等番茄煮軟後，加麻油1/2小匙入湯裡，裝盤後再撒少許蔥花，OK

做法二

1、番茄洗淨，去皮（可免），切大塊。

2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。

3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入番茄和薑，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！

4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的番茄湯了。

5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。

出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！

富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是一道美味的家常菜。

每個人都希望能擁有健康的身體，那麼就要更好的保證我們的飲食品質，上面就是對蕃茄肉丸子湯的做法大全的介紹，我們可以根據自己的習慣進行製作，尤其是秋冬季節氣候比較乾燥多動手製作美食能對身體更好的進行滋補。