營養飲食

瓠子的藥用價值有哪些

瓠子又被叫做水瓜,或者是葫蘆瓜的,這主要就是由於形狀比較像葫蘆,大部分都是在夏天的時候去食用的一道菜,因為這道菜是具有清熱解毒的功效,而且夏天剛好是正值時令,所以很多人都會忍不住用這種食材去做各種各樣的菜肴,不過最常見還是炒瓠子的,這也是比較家常的一道菜。

性味:甘,寒。

①《千金·食治》:味甘,平,滑,無毒。

②《唐本草》:甘,冷,無毒。

③《日華子本草》:微毒。

功效:利水,清熱,止渴,除煩。

治水腫腹脹,煩熱口渴,瘡毒。

①《千金·食治》:主消渴惡瘡,鼻口中肉爛痛。

②《唐本草》:通利水道,止渴消熱。

③姚可成《食物本草》:主利大腸,潤澤肌膚。

瓠子-選方

①治小兒初生周身無皮:用瓠燒灰,調油搽之。

②治左癱右瘓:瓠子燒灰,酒下。

③治痰火腿腳疼痛:瓠子烤熱包之。

④治諸瘡膿血流潰,楊梅結毒,橫痃魚口:瓠子用蕎麵包好,以火燒焦,去面為末,服之。(選方出《滇南本草》)

注意:苦的瓠子不可食用,會引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一種植物毒素———堿糖甙毒素,且毒素加熱後也不易被破壞,誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後,輕度中毒者會出現口幹、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀;重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等,嚴重的會有生命危險。

警示指出,苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別,但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平,含有堿糖甙毒素,具有黃連般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前應用舌尖舔嘗有無苦味,若有苦味不能食用。一旦發生噁心、腹瀉等症狀,應立即到醫院接受治療。

本文就是向我們詳細介紹了瓠子的藥用價值是什麼樣的,但是人們在購買瓠子的時候一定要記住去挑選甜瓠瓜,因為苦的是完全不能夠去食用的,要是食用的話就必須要立即去醫院進行治療,要不然的話就會引起中毒。