白蘿蔔牛蒡的做法

牛蒡是我們生活中營養價值極高的一種食物，但是因為它的味道帶有一點惦苦味，很多人在食用的時候喜歡用牛蒡進行煲湯，其中白蘿蔔牛蒡湯就是比較受歡迎的一種，還能起到清熱解毒和促進消化的作用，但是想要把它的營養價值展現到極致一定要掌握好做法，下面一起瞭解下白蘿蔔牛蒡的做法。

白蘿蔔牛蒡的做法

基本材料

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡各1/2條，香菇6朵；調味料：鹽1--2小匙

製作方法

1.白蘿蔔、胡蘿蔔均洗淨、去皮、切塊；牛蒡刷除外皮，洗淨，切塊；香菇洗淨，去蒂，泡軟備用。

2.所有材料放入鍋中加入適量水以大火煮開，轉小火繼續煮1小時至熟軟，再加入鹽調味即可。

注意事項

此湯很適合中年婦女作為保養肌膚之用，能幫助肌膚維持年輕的代謝機能，但體質偏寒者最好不要加入白蘿蔔。

營養價值

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。

可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。中國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質和有抗菌和抗真菌作用。

上面就是對白蘿蔔牛蒡的做法的介紹，通過瞭解之後我們知道用食物進行煲湯是最簡單的，但是一定要掌握好火候才能把湯汁做的鮮美，並要經常食用才能起到改善身體的作用，並且我們自己動手製作食物還能很好的釋放壓力。