營養飲食

銀耳蓮藕湯怎麼做呢?

有很多人都喜歡製作銀耳蓮藕湯,因為銀耳不但具有很好的排毒功效,而且對預防一些慢性支氣管炎也有很好的效果,銀耳和蓮藕搭配在一起,食用起來不但味道鮮美,而且對於預防一些,內火旺盛,胃炎,體質虛弱等都有很好的效果,下面就介紹一下銀耳蓮藕湯的製作方法吧!

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

適宜人群

一般人群均可食用

1. 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;

2. 外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

烹飪指導

1. 銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;

2. 銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;

4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳;

5. 變質銀耳不可食用,以防中毒;

6. 熟銀耳忌久放。

看了上面的介紹,我們可以知道銀耳蓮藕湯的製作方法其實並不難,但需要注意的是,銀耳在使用之前應該首先泡發開,一定要注意,出現變質的銀耳不要吃,在製作銀耳蓮藕湯的時候,最好不要剩下,一次用完,因為久放的銀耳也不好。