涼拌鮮海帶絲怎麼拌好吃可口

海帶絲我們平時在市場都會看到，可涼拌鮮海帶絲的做法我就怎麼做都做不好，蒸海帶絲的時間要麼蒸的時間短，海帶絲就有些硬，吃完胃不舒服，要麼蒸的時間長，吃起來就軟軟的，味道也怎麼都不好。總是掌握不了其中的要領。後來像媽媽請教了一番，學到了兩招，今天就和大家一起分享一下。

第一種、

原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用;2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面;3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

第二種、

原料海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;2、洗乾淨後水發，勤換水;3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

注意事項1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食;2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用;3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食;4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。

上面說的涼拌鮮海帶絲的方法，我每種方法自己都親自做過，味道都還不錯，大家可以一起做做看，海帶絲雖然好吃，但不是所有的人群都適合，我上面也有介紹，希望大家認真的看過。餐桌上有一道涼拌鮮海帶絲，會使餐桌一年四季都有種春天般的感覺。