番茄燉草魚的做法是什麼

我們也知道番茄的營養含量是非常豐富的，每天攝入一個番茄那麼對於我們的身體帶來的幫助是非常大的，番茄裡面含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，而且番茄的味道也比較的鮮美因此常常被當做家常的菜肴，那麼接下來就為大家介紹番茄燉草魚的做法，希望這道番茄燉草魚能夠得到大家的喜愛。

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

草魚

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

1、4個中等大小的番茄(番茄品質比較重要，直接影響最後得口味，一定要 紅一點的)，番茄醬，蔥薑蒜。魚切片，要注意去腥。

2、去腥，把魚片洗乾淨，水瀝幹，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗裡 稍稍加一點醋和鹽)

3、剝大半個蒜頭，切多些薑片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱後，倒入蒜頭和薑片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然後加鹽，備用。

4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再 把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進去，煮開後再小火燉。

5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯裡，大火煮一小會兒，大部分魚片變色後，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。

6、關火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了!

番茄燉草魚的做法就為大家介紹到這裡了，通過上述比較詳細的介紹之後，大家是否已經學會了這道菜的做法了呢!如果大家在平常比較喜歡吃魚和番茄的話，那麼不妨將這道番茄燉草魚端上餐桌。我相信吃了這道菜的朋友都會覺得這道菜的口感極佳呢!