番茄燉鮁魚要怎麼做

我們也知道番茄現在已是不少人餐桌上的美味，由於番茄當中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，因此常吃番茄帶給我們的幫助是非常大的，鮁魚由於鮮嫩，湯汁香濃夜深受到了大家的喜愛，那麼接下來我就為大家推薦番茄和鮁魚的混合餐就是番茄燉鮁魚，那麼番茄燉鮁魚到底應該要怎麼做才比較好吃呢?讓我們一起來學做一下。

菜品特色

1、鮁魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，鹹鮮中略帶酸味;鮁魚在番茄酸香味中更顯鮮美。 番茄營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克，以及維生素 C、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫學認為，番茄性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。

2、番茄另起勺略炒，待鮁魚燉好時加入，可去其酸味。

3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入番茄煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。

番茄去皮後切成塊。

將鮁魚切塊。

鍋中倒油，鮁魚入油鍋煎。

兩面煎至肉質發白後盛出

鍋中倒油，放番茄炒

炒出汁後將番茄盛出。

鍋中再倒一點油，放入薑絲炒一下。

然後放入煎好的鮁魚炒。

倒入水，水沒過魚，蓋蓋子。

開鍋後，放入料酒，少量白糖、鹽，加入番茄燉10分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。

番茄燉鮁魚的做法就為大家介紹到這裡，看完了上述這些製作方法之後，大家是不是覺得番茄燉鮁魚製作起來是比較方法的呢?吃貨們不妨自己親手操作一下吧!希望大家不要錯過這道味道鮮美而且營養價值含量相當高的美食。希望更多的人能夠嘗到自己親手製作的美食。