現拌牛板筋做法

現拌牛板筋這道菜是我們大家喜歡在飯店點的一道菜，吃起來特別的可口，每次和朋友到飯店或大排檔閒聊喝酒，這是我必點的一道菜，香辣的感覺，讓我流連忘返，嚼上去回味無窮，我卻從來不會做。我最後請教了一位廚師朋友。想在家自己動手做做。現在和大家一起分享一下這道菜的做法。

1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。

2、開始有點浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。

3、開始配料。薑末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點。

4、耗油，醋，料酒(我家木有料酒了，我放的葡萄酒)，雞精，辣椒面，五香粉或者十三香。

5、如果你家有辣白菜，辣白菜的湯水放一些，味道真的很贊。

麻辣牛板筋的做法

1.牛板筋一條。 2.泡在清水裡去掉血水。

3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時。

4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。其實不晾乾也行。

5.把牛板筋用手撕成小條。

6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。這兩袋東西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆給我的，辣椒是董老師給我的，炸出來的油可香呢

7.鍋裡加油燒熱，準備一個小盆，裡面放上麻椒末，辣椒末還有孜然

8.油燒熱後關火，然後數10秒，再把熱油澆到小碗裡。為什麼要停留十秒呢，就是怕油太熱把辣椒末炸糊了，那樣就不香了。

9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡，然後加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻後就可以食用了。

以上就是我在廚師朋友那裡學到的現拌牛板筋的做法，感興趣的朋友可以和我一樣在家試試，我相信自己做的，無論好壞自己都會有滿足感和覺得好吃的，最後告訴胃不好的朋友，如果你和我一樣愛吃這道菜，提醒你要適量的少吃些，再愛吃但要以身體為重。

現拌牛板筋

現拌牛板筋超好吃

現拌牛板筋這道菜是我們大家喜歡在飯店點的一道菜，吃起來特別的可口，每次和朋友到飯店或大排檔閒聊喝酒，這是我必點的一道菜，香辣的感覺，讓我流連忘返，嚼上去回味無窮，我卻從來不會做。我最後請教了一位廚師朋友。想在家自己動手做做。現在和大家一起分享一下這道菜的做法。

1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。

2、開始有點浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。

3、開始配料。薑末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點。

4、耗油，醋，料酒(我家木有料酒了，我放的葡萄酒)，雞精，辣椒面，五香粉或者十三香。

5、如果你家有辣白菜，辣白菜的湯水放一些，味道真的很贊。

麻辣牛板筋的做法

1.牛板筋一條。 2.泡在清水裡去掉血水。

3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽，牛板筋切成大段，上火壓半小時。

4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。其實不晾乾也行。

5.把牛板筋用手撕成小條。

6.準備一把青蒜，還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。這兩袋東西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆給我的，辣椒是董老師給我的，炸出來的油可香呢

7.鍋裡加油燒熱，準備一個小盆，裡面放上麻椒末，辣椒末還有孜然

8.油燒熱後關火，然後數10秒，再把熱油澆到小碗裡。為什麼要停留十秒呢，就是怕油太熱把辣椒末炸糊了，那樣就不香了。

9.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡，然後加糖、鹽，炸好的紅油，拌勻後就可以食用了。

以上就是我在廚師朋友那裡學到的現拌牛板筋的做法，感興趣的朋友可以和我一樣在家試試，我相信自己做的，無論好壞自己都會有滿足感和覺得好吃的，最後告訴胃不好的朋友，如果你和我一樣愛吃這道菜，提醒你要適量的少吃些，再愛吃但要以身體為重。