香辣素牛板筋的製作方法

喜歡吃辣的朋友們一定知道香辣牛板筋，這道主要由辣椒和牛板筋結合成的辣味食物被很多人所青睞。平時吃飯的時候能夠有這道菜肴，那麼吃起來飯來也特別的香，那麼這道香辣牛板筋的製作方法是怎麼樣的呢?怎麼製作味道才能達到最佳呢?接下來就讓我們一起來學這道香辣牛板筋的製作方法吧!

食品用料

材料：

牛板筋150克，蒜苗20克，紅辣椒4個，生薑1小塊，大蒜6瓣，澱粉適量。

調料：

食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬適量，精鹽1小匙，味精1/2小匙，

製作過程

1.牛板筋洗淨切片，紅辣椒洗淨切成斜片;

2.薑、蒜洗淨切片，蒜苗洗淨切段;

3.牛板筋里加鹽、味精、料酒醃約5分鐘待用;

4.鍋裡倒入適量的油，燒熱，把牛板筋片炒至八成熟時盛起;

5.鍋裡重新加油，燒熱，放入薑、蒜、豆瓣醬、辣椒片、鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

菜肴特點

特點：　香辣味濃，肉嫩可口。

廚師一點通：　做這道菜時最好要選用牛蹄板筋，因為比較嫩，口感更好。

香辣牛板筋的製作方法是比較簡單的，大家看完這些之後，是不是覺得自己已經會做了呢?愛吃辣的朋友們不妨根據自己的口味控制好加入辣椒的量。在這裡也需要提醒大家的是，為了能夠將香辣牛板筋的口感達到最佳，大家在選擇牛板筋的時候一定要選用好點的用牛蹄板筋哦!