香辣蘑菇醬的做法是什麼
蘑菇是日常生活中常用的食材,將蘑菇做成醬汁是非常下飯的。很多人都喜歡拿香辣蘑菇醬和著飯吃或者作為火鍋的調料。那麼香辣蘑菇醬到底要怎麼做呢?我們也知道自己做的東西比較乾淨,而且吃起來也有特殊的感情,那麼接下來我們就一起來瞭解一下香辣蘑菇醬的家常做法,希望能夠讓更多的人學會做蘑菇醬。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
很喜歡吃辣椒,總感覺買的辣椒醬不香,於是今天自己動手,用香菇、黃豆醬、辣椒,做了一份香辣香菇醬,超下飯!
製作過程
具體做法松蘑去蒂泡開洗淨,最後一遍水就不要倒了!泡好撈出瀝幹水份切丁。鍋內放油,炒肉丁至發白,加入蔥,辣椒翻炒一分鐘,加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘加入泡蘑菇的水,蓋蓋燜煮至湯汁濃稠,撒少許雞精即可,不要放鹽,黃豆醬很鹹了!沒有松蘑,用其他菌類(或幹蘑菇)代替也很好!
製作步驟
1、香菇用溫水泡發,洗淨
2、切碎
3、蔥切末、蒜切片
4、辣椒切碎
5、坐鍋,放油,爆香蔥末、蒜片
6、放辣椒,炒出紅油
7、放香菇丁、鹽
8、翻炒至香菇丁熟透
9、放上兩勺黃豆醬
10、炒出香味
11、撒上黑芝麻,翻幾下出鍋
12、裝盤
小貼士
1、可以放點肉末,炒出來更香。
2、放油時多放點,是平時炒菜的兩倍,不容易炒糊。
上述這些步驟向我們介紹了香辣蘑菇醬的日常做法,平常家裡聚餐吃火鍋的時候,我們不妨拿出這個香辣蘑菇醬,肯定能讓火鍋吃起來味道更加的鮮美。喜歡吃香辣蘑菇醬的朋友不妨自己動手來製作一下這道食物吧!我相信這個醬料一定會得到大家的喜愛。