小蘑菇炒肉的做法有哪些呢

蘑菇做湯是最常見的，當然也是可以用來炒著吃的，蘑菇炒菜的時候可以與蔬菜搭配在一起炒，也可以與肉類搭配，小蘑菇炒肉是很家常的菜肴，是我們都喜歡吃的食物，經常吃對身體有益處。在吃小蘑菇炒肉時還要學會其做法，這樣才能經常自己動手做菜，不會去外面餐館就餐，那麼小蘑菇炒肉的做法有哪些呢?

做法一

製作材料

主料：蘑菇200克、豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅、尖)25克、雞蛋清30克

調料：澱粉(玉米)10克、大蒜(白皮)5克、薑5克、鹽3克、植物油25克、醬油5克

做法：

1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制，

2. 紅辣椒切丁，

3. 蒜切成片，

4. 蔥、姜切成絲，

5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、薑，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，

6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒，

7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

做法二

原料：

新鮮的蘑菇250克、豬肉片100克、蔥、薑、醬、紹酒、胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。

做法：

1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

2、鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

3、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

做法三

主料：蘑菇、肉

輔料：醬油、鹽、料酒、澱粉、薑、蔥

1. 肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃制10分鐘這樣。

2. 蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。

3. 鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。

4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出

本文講解了小蘑菇炒肉的做法，社會中有很多人不會做菜，除了家人做好後食用外，多是到外面就餐，從而增加了經濟的負擔，而食物的衛生也未得到保障。我們吃到肚子裡的食物都必須是乾淨衛生的，在外就餐就容易從餐具上受到感染，更容易患上傳染性的一些疾病，對患者的健康是隱形的一些傷害。