香菇炒空心菜的做法？

空心菜和香菇都是比較常見的一些食材，而且香菇和空心菜的做法也是很多的，因為這兩種食材都是屬於蔬菜，所以通常的做法都會比較清淡和家常，並不太會選擇一些辛辣的做法，但是根據自己不同的口味，菜式的做法也是不同的，下面就來介紹幾種香菇和空心菜的做法，大家可以參考一下。

炒空心菜做法

1. 空心菜除去老莖，帶葉擇成長條，洗淨瀝水。

2. 炒鍋內放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加醬油、精鹽和味精，出鍋即可。

材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，薑8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

肉和香菇分別切片；

2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁；

4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

空心菜是夏季的應季蔬菜，它含有豐富的營養物質，多吃空心菜能提高人體抵抗力，還可以降火減肥，下面我們來看看空心菜的功效及相關食譜推薦。

空心菜中富含多種營養素，每100克空心菜嫩梢和嫩葉中，含蛋白質3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、鈣100毫克、磷37毫克、煙酸1毫克、維生素C53毫克、鐵1.4毫克、胡蘿蔔素1.8～3.35毫克，堪稱“南方之奇蔬”。

空心菜還含有大量纖維素，可增強腸蠕動，對防止腸癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中豐富的維生素C和胡蘿蔔素有助於增強人體免疫功能，提高人體抗病能力，在夏季減肥降火食物可以選擇空心菜。

文章中介紹了一些空心菜香菇的做法，其實這道菜的做法是很簡單的，空心菜的營養價值也很豐富，但是青菜如果炒的時間太久的話，是很容易造成營養物質的流失的，所以在製作的時候建議大家可以控制好火候和清炒的時間，一步一步的按照文章中的詳細介紹來進行。當然也可以根據自己的口味來調整作料的多少以及食材的多少。這些都是可以自由調整的。