魚頭豆腐燒法有哪些？
魚肉的營養價值是十分豐富的，不僅脂肪含量非常低，幾乎為零，而且魚肉的蛋白質的含量很高，除此之外還含有很多的微量元素和氨基酸，另外還有可以促進大腦發育的物質。豆腐是黃豆磨制而成，所以也含有很豐富的鈣質和蛋白質，而且還含有植物激素類的物質，兩者搭配在一起是很好的食物，那麼魚湯豆腐的做法到底是什麼呢？
鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。鰱魚頭因為頭部組織特別發達，占了體重的五分之二，因此腦脂很豐富。是養腦補中的佳品，尤其適合冬天食用。下面為女性們推薦一款：補腦養顏的鰱魚頭豆腐湯。
材料：
主要原料：鰱魚頭
配料：豆腐
做法：
1、鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。
2、北豆腐切塊兒備用。
3、蔥段、薑片切好備用。
4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入魚頭煎炸。
5、煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。
6、倒入適量開水，蓋蓋大火煮開。
7、煮開後，轉小火燉煮30分鐘。
8、放入切好的豆腐塊兒中火燉煮10-15分鐘（豆腐不要煮至出現蜂窩狀為好）。
9、出鍋前放入適量鹽、胡椒粉、香蔥即可。
黑豆魚頭煲
材料：豬瘦肉100克，去核蜜棗7個，花鰱魚頭一個，龍眼肉15克，黑豆100克
調味料：沙拉油，薑片，黃酒，鹽
做法：
1、豬肉洗淨，切小方塊，黑豆洗淨，放鍋炒至豆衣開裂，魚頭對半剖開，放油鍋，加薑片，煎至兩面微黃；
2、取砂鍋，倒入魚頭、瘦肉、薑片、黃酒和適量清水，大火煮沸，撈去浮沫後，倒入蜜棗、龍眼肉、黑豆，再次煮沸後改用小火煲3小時，最後加鹽調味即可。
功效：補血益氣，健脾補腎，強身健體，生疥、發熱者不宜食用。
魚頭豆腐湯是很常見的一種菜式，這裡的魚頭可以根據自己的喜好來選擇，通常會選擇家魚頭，不僅味道鮮美，而且還有很多的魚肉。另外鰱魚、黑魚等也是可以選擇的，根據自己的口味來進行調整，製作魚肉的時候最重要的就是去腥，所以在製作之前需要用料酒先醃制一段時間。