怎樣炒狗肉比較好呢？

在這個注重飲食的時代，煮出美味的佳餚來吸引顧客的親賴是每個廚師所想的，我們常見的狗肉也是一道廚師的常煮菜，狗肉可以用來燉，可以用來烤，可以用來炒，可以用來蒸，不管怎麼做都能做出一道美味來，但是最受顧客追捧的是炒狗肉，我們就來學習如何炒狗肉。

那麼正宗的炒狗肉做法是有三種方法。做法一，狗肉250克，輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克，調料：薑15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克。

製作步驟1.

先將狗肉洗淨，切塊備用;2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;4.

加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。做法二，狗肉250克，黑豆50克，薑、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。做法，先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。做法三，黃狗肉500～1000克，洗淨切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量，於鍋內燉熟，食肉喝湯。

從以上得知，炒狗肉時掌握好火候，加入一定的輔料，精心炒制，具有眾多的營養價值。人們常說：狗肉咸溫，有溫補作用。人們在炒狗肉時按照一定的方法去炒，才能夠使狗肉的營養價值發揮出來，更容易使人體吸收。