酸菜魚火鍋的做法大全是什麼？

酸菜魚火鍋，承載著我們很多的回憶，小編在讀大學的時候，經常會吃酸菜魚火鍋，酸菜魚所含有的營養也是比較豐富的，酸菜魚主要是把所有的魚片放進去，然後再在電磁爐上面加熱，這樣吃起來口感是相當的不錯，大家有想過在家裡酸菜魚火鍋要怎麼做嗎?接下來，小編就給大家來分享下酸菜魚火鍋的做法大全吧。

食材

草魚適量酸菜適量

方法/步驟

>01

草魚一圈(我們這裡的草魚都是好大條的，所以都是一圈一圈的買)，洗淨切片，中間的骨頭切出。(第一次切魚片，說切是真的切，還不會片魚片，所以還待加油啊!)

>02

酸菜洗淨切細。

>03

生菜洗淨。

>04

金針菇洗淨。

>05

油豆腐備用。

>06

辣椒和幹辣椒切段，薑切絲，蒜切片。

>07

鍋裡熱油，炒香薑絲、蒜片和辣椒段。

>08

加入帶肉的魚骨煎一下，煎至兩面變白。

>09

加入酸菜翻炒。

>10

翻炒一段時間後加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

>11

加入水燒開。

>12

燒開後轉入湯鍋，加水至八分鍋，燒開。

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燒開後加鹽調味(要嘗嘗味道再加鹽

>14

燒開再煮一段時間就可以涮魚片了。

>15

魚片一放進去，很快就熟了，請看，嫩嫩的魚片。

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吃一段時間，再加入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦!越發的覺得金針菇真美味!

注意事項

熬魚骨湯，一定要將魚骨先煎好，這樣熬出來的湯更香，湯味更濃郁。

上述的文章為大家詳細的介紹了酸菜魚火鍋的做法大全，你是否學會了呢?酸菜魚火鍋在做的時候，蔬菜一定要多放一些，如果是能夠吃辣椒的話，也可以適當的放一些辣椒，吃酸菜魚配乾飯是最合適不過了，味道是特別的香，特別適合一家人用餐。