食用玉米澱粉的用途是什麼

每一種食物的營養成分都是不同的，對身體的改善也就不一樣，其中玉米就是我們最為熟悉的一種食物，它的營養價值非常高，經常食用能很好的改善我們的身體，還有很好的提高智力的作用，其中玉米澱粉是我們生活中最常食用的調料，其實他的用途有很多，下面一起瞭解下食用玉米澱粉的用途是什麼。

食用玉米澱粉的用途是什麼

澱粉糖受易為人體消化吸收，是一個重要的營養素。此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統稱多元糖醇。

純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，並都已工業化生產。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素無關，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由於他們不為口腔微生物所利用，因此也不會引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由於他們的能量值都較低，因此可用於生產低能量食品，預防肥胖症。

功能性甜味劑，已工業化生產，不但具有上述優點，並且由於不為人體消化吸收而直接進入大腸，活化腸道內對人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以抑制腸道內有害細菌的繁殖，由此保護了人體健康。

多元糖醇都有其特有的用途，如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價格上的優勢使其在分子生物學、醫學、食品工業、化妝品工業、農業等領域有著廣闊的市場前景。

另外經微生物作用制得的微生物多糖，也有很大的用途，如黃原膠由於具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性，被大量用於石油鑽井、醫藥和食品。微生物多糖環糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性，能保持食品的天然色素，控制水產品的腥味，作為香精的載體延長留香時間，保證藥品使其穩定不易分解等等，也具有很大的市場潛力，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產品。

上面就是對食用玉米澱粉的用途是什麼的介紹，通過瞭解之後我們知道食用玉米澱粉武=作為食用還工業用途都是非常廣泛的，但是我們平在生活中儘量多動手進行製作美味的食物，這樣能保證衛生和食物的品質