竹蓀烏雞湯的做法有哪些
竹蓀和烏雞都是我們生活中比較常見的營養價值極高的食物,它們的營養價值非常的豐富,含有大量的微量元素經常食用能很好的改善我們的體質,並且竹蓀的味道非常的鮮美,搭配烏雞一起煲湯還能起到很好的提鮮的作用,到那時一定呀掌握好做法才能更好的展現功效,下面一起瞭解下竹蓀烏雞湯的做法有哪些
竹蓀烏雞湯的做法有哪些
做法一
1.先將烏雞洗淨切塊,然後放進溫水裡加入料酒用大火煮,待鍋開後撈出烏雞,放進清水裡洗去浮沫。
2.用淡鹽水浸泡半小時後瀝出,去掉菌蓋頭,也就是網狀的那部分,否則會有怪味。
3.將烏雞放入砂鍋內,一次性加入清水適量,加入紅棗、枸杞、薑、蔥,用大火煮,待鍋開後再改用小火燉一個小時左右。
4.出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可。
做法二
1.準備好主料及輔料
2.把烏雞斬成小塊,洗淨血水,涼水下鍋焯水,撇去血沫後撈出備用
3.另起鍋,加入足量的水燒開,放入焯過的雞塊,桂圓肉,當歸,黃芪和黨參和薑片,加少許料酒,小火蓋蓋燉一個半小時。竹蓀洗淨後用水泡制半小時,加入鍋中,放鹽調味,再燉至20至30分鐘即可。
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素,它們具有清除體內自由基,抑制過氧化脂質形成,抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
調治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素,具有滋陰補血、健脾固沖的作用,可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦,治婦人崩中帶下”。
養身防病
烏雞含大量蛋白質,多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素,而膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明,烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力,防止老年性癡呆症,預防腦血栓和心肌梗死。
上面就速遞竹蓀烏雞湯的做法有哪些的介紹,這樣我們的製作的時候就能更好的掌握方法,竹蓀烏雞湯無論是對婦科疾病還是身體虛弱都能更好的進行改善,但是值得注意的是煲湯一定要用小火慢慢的熬制,這樣才能把營養全部熬到湯汁當中。