用麵包機怎麼和麵呢？

現在人們的收入有所提高，與此同步的是我們的生活水準和生活方式也在悄悄的發生改變，就比如說現在很多人加重都備有麵包機，就是為了能夠自己烹飪出美味又讓人食用安全的美食。不過在做麵包或者是吐司之前，怎麼用麵包機和麵是很關鍵的，如果你也想瞭解的話不妨和小編一起學習一下具體步驟吧!

1、稱量所有的材料;

2、把稱好的材料放入麵包機

a、先加液體(水或者牛奶)，因為麵包機揉面時間較長，攪拌中會增加麵團的溫度，所以建議加入冰水(尤其是夏天)。液體的量一定不要一次去不加入，首先加入總量的2/3，麵粉因為品牌和季節的不同吸水量也不同。

b、在麵包機桶的一角加入鹽，對角加入糖，然後加入奶粉、雞蛋等材料(黃油除外，黃油會阻斷麵筋的生成)

c、加入高筋麵粉

d、在麵粉中間挖一個小洞，加入酵母，並用麵粉蓋起來;

3、開始揉面

a、啟動發麵團程式，這個程式約20分鐘。前十分鐘注意觀察麵團的幹濕程度：

b、一個發麵團程式執行完後停止程式(否則會開始發酵)，再次執行發麵團程式10分鐘，這時麵團已經比較光滑了;

c、把麵團按扁，加入稱量好並切成小塊的黃油，用麵團包裹起來;

因為麵包機攪拌麵團溫度增加，所以黃油不需要提前軟化;

加入黃油不會影響麵團的幹濕程度，所以要在前30分鐘加足水分;

d、再次執行發麵團程式

甜麵包揉15-20分鐘

吐司揉30分鐘

如果水量合適，這時已經可以拉出漂亮的薄膜了。

看了小編以上內容的描述，相信你現在已經學會如何利用麵包機進行和麵了吧，只要你能掌握住方法，相信以後你每天都可以做出美味的麵包和吐司。其實在我們生活中，很多美食的製作都需要我們投放精力的，所以要有耐心去製作。