番茄牛腩鍋怎麼做啊？

番茄牛腩是大家平時經常會吃的一道菜，而且像這種菜即使是比較家常的，不過很多的飯館裡面飯店裡面也會有覺得，有的時候會拖成番茄牛腩鍋，在牛奶裡面有番茄的清香又有牛肉的鮮爽，還是非常好吃的，但是很多人都不知道番茄牛腩鍋具體的製作方法是什麼?下面就來給大家介紹一下吧!

做法一：材料：牛腩、番茄，八角，青椒，蔥，蒜，薑，油，水溶粟粉。

調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。

制法：1、牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水，中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、薑炒勻，加牛腩及番茄，兜勻。4、調勻調味料，拌入牛腩中，加牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。

做法二：材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、薑、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

制法：1、將牛腩洗淨，然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘。2、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用;3、然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒;4、醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮!5、30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了!

在做番茄牛腩鍋的時候，有些人喜歡吃適當酸甜一點的口味，那麼還可以在裡面加一些番茄醬，或者多放一點醋，放一點糖，這樣口味會重一點，或者想要吃帶一點點甜辣口味的，可以改成甜辣醬，或者在裡面放一點點青椒，也是非常好吃的。