營養飲食

燒烤雞胗的做法是什麼?

享受美食是人生的一大樂事,特別是對於物質豐富的今天來說,人們不再僅僅局限於味道的香甜,而更注重於對營養價值的要求。飯店酒店的美食顧然讓人享受,但是總歸會有一些不健康的成分,不如家裡自己做的食物健康有營養。那麼接下來,讓小編來為我們介紹一下燒烤雞胗的做法。

食材

雞胗400g

自製麻辣紅油適量

料酒適量

生抽少許

香油適量

孜然適量

生粉適量

雞蛋清適量

鹽少許

椒鹽少許

步驟

1

雞胗在加了適量料酒的水裡泡兩個小時

2

仔細清洗,去掉雞胗表面粘連的脂肪

3

切成薄片

4

加入少許鹽,醃制十幾分鐘

5

加入椒鹽、自製麻辣紅油、生抽、孜然、香油,拌勻

6

加入生粉、雞蛋清,攪拌均勻

7

蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制一晚上

8

用烤串籤子穿好

9

放入烤箱中層,上下火,220度烤10分鐘,然後200度烤10分鐘,中途要翻面,要再刷一遍醃雞胗的醬汁

10

出爐了

小貼士

一、醃制的時候先用少許鹽稍微醃制入味,然後再加入其他調料;

二、醃制的時候雞蛋清最後加入,加了雞蛋清肉質更加嫩滑,水分不易流失;

三、沒有麻辣紅油的可以加辣椒粉和花椒粉來代替;

四、烤的時間根據自家烤箱功率來

在炎熱的夏天,和一堆朋友,買上一些食材,在空曠的草地上,來一場盛大的燒烤晚會,是一件多麼令人激動的事情。不過要注意夏天容易上火,要少放辣椒,配上冰霜的啤酒,那種感覺多麼美好。不過,要注意不要吃太多,儘管我們自己烤的會比較健康。