冬瓜魚頭湯的做法有哪些？

冬瓜魚頭湯不知道朋友們是不是喝過的呢。這種湯其實味道特別的鮮美，而且其中蘊含的營養價值也很高，不僅僅是富含了豐富的蛋白質，而且冬瓜還具有去浮腫清熱的功能哦。對於很多人來說是很不錯的一個選擇，那麼到底冬瓜魚頭湯是怎麼製作出來的呢？下面就來說說關於冬瓜魚頭湯的做法有哪些吧。

做法

1、紅薯粉條用冷水浸泡，直至泡軟。

2、鍋裡的油燒熱後，放入一分為二的魚頭，兩面用油煎一下。

3、倒入薑片，然後放入切好的冬瓜塊和油豆腐，加滿水，加入胡椒粉。

4、大火燒開，中火煮20-30分鐘。

5、冬瓜變成透明色後，加入紅薯粉。

6、加入金針菇，煮幾分鐘後，金針菇熟了，加入鹽。

7、加入切碎的香菜即可。

小訣竅

1、魚頭要用熱油煎一邊，為了定型，也是去腥氣。

2、紅薯粉要提前用水浸軟，否則不容易煮熟。

3、加入冬瓜清濕熱，金針菇軟滑口感好。

4、如果喜歡清湯，就是透明的，就要一直小火，這樣是透明的魚湯。

5、如果喜歡奶白湯，就是需要大火，中火，這樣才能煮出奶白湯。

【營養價值】

冬瓜性寒，能養胃、生津、降火，使人食欲減少，促進體內脂肪轉化為熱能，因此是肥胖者的理想蔬菜。此粥具有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，適用于水腫脹滿、小便不利、妊娠水腫、急慢性腎炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺熱咳嗽、痰喘等症。

關於冬瓜魚頭湯的各種做法小編已經教了大家哦。朋友們是不是都學會了呢？沒有嘗試過的朋友不妨可以買點新鮮的食材為自己的愛人或者朋友製作這樣一份暖心健康而且又很美味的冬瓜魚頭湯哦。小編相信這麼一道美味的食物一定能滿足大眾的味蕾。