營養飲食

花生燉蓮藕怎麼做

生活中的保健方法是多種多樣的。通過食療的方法來達到養生的目的,就是非常獨特的一種方法,可以減少藥物對我們人體的副作用,包括保健的藥物,他們都會給我們人體造成一些負面的影響,那麼我們每天都要吃食物,選擇一些對身體有益的食物,就可以預防多種疾病,花生燉蓮藕,是一道這樣獨特的美食,那麼下面我們就來介紹一下它的做法。

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食材明細

主食材:豬腳一隻:大概750克

花生仁:150克

蓮藕:500克

配料:

薑:適量

八角:兩粒

南乳:一塊

陳皮:少許

糖:適量

生抽:適量

鹽:適量

蔥段少許

醋少許

製作方法

1、主食材。

2、豬腳飛水,過冷水河,去掉異味。

3、豬腳飛水,過冷水河,去掉異味。裡面可以放些薑。

4、豬腳過冷水河後,撈起瀝幹水備用。

5、蓮藕切大件備用。

6、所有材料放進砂鍋,用勺子攪伴均勻,加入適裡的清水,蓋上蓋子,大火燒開後,轉小火再燉一個半小時左右。

小貼士

1、挑選蓮藕的時候,最好是挑選兩頭都還有藕節的,要不然蓮藕裡面會有沙泥。

2、花生也要挑選新鮮的,要不然會有變質。

3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。

4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質。

營養說明

1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈彎形,後蹄肉少骨稍多,呈直形。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效,蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維,並且富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富等。

3、花生含有的蛋白質很高,而且富含人體必須的多種氨基酸,是營養豐富的一種堅果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品。

以上都是花生豆零五的製作方法,花生等中含有的蛋白質是比較豐富的,蓮藕是我們常見的一種蔬菜,雖然味道發甜,但是不會造成我們身體中糖分的積累,蓮藕含有的水分比較多,所以可以促進我們身體的新陳代謝,不僅不會導致身體上的增肥,還會起到減肥的功效。