豬蹄板栗湯怎麼做

豬蹄板栗湯作為生活中的一道美食，受到了很多人的喜愛。因為有板栗的味道，所以豬蹄也變得不再油膩，反而是更甜了。豬蹄可以有效地去除油膩感，很多人會擔心吃太多的豬蹄會導致身體的肥胖，其實豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉，也不含有膽固醇是非常營養健康的食物，那麼豬蹄板栗湯怎麼做呢！

主輔食材

蓮藕栗子豬腳湯"烹飪方法(6)蓮藕 300g

栗子

15顆

豬腳 500g

紅棗10g

蒜苗適量

薑10g

陳皮適量

作法步驟

蓮藕改刀切滾刀塊

豬腳先過水去除腥味，下油鍋炒透，一次性加足開水。

加入其它準備好的食材一起用大火煮開，改小火燜煮2小時左右。

一鍋湯汁鮮濃，肉嫩菇香，且美味又養生的靚湯就煮好嘍![2]

烹飪提示

豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜;

有時間的話當然用小火慢慢煲煮宜;

蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;

豬手板栗湯

材料：豬手一隻，板栗若干，八角2顆，桂皮一片，薑片2片，白胡校粉10克左右

做法：1.把豬手洗乾淨之後切成小塊

2.鍋內放水，先把豬手煮一下，水開後把豬手撈出，換乾淨的水，這樣是為了祛除豬手中的髒東西

3.我買的是祛除硬殼的板栗，只需要把內膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦，我在微波爐裡用中高火轉了一下板栗然後放涼以後剝的內膜。

4.自己縫了一個調味包，裡面放入八角和桂皮片;把調味包放入豬手湯中，加入白胡校粉和薑片後慢慢煲;等湯開後轉小火，加入板栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽，再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右，湯也變成了乳白色，豬手也很軟的時候就可以關火了

以上就是豬蹄板栗湯的製作方法，在選擇豬蹄的時候，可以選擇豬的前蹄和後蹄。後蹄通常會比較大一些。現在板栗的時候，還是建議大家選擇大的板栗，這樣的板栗營養價值會更高，對我們的身體健康會更有效，希望大家能夠喜歡以上的做法。