雞肉炒海帶怎麼做呢

雞肉是日常生活中常見的一種食物，雞肉的營養是非常高的，但是在選擇雞肉的時候，我們可以選擇土雞柴雞或者是烏雞，這些雞的肉質會更好一些，而且與我們常見的肉食雞相比，營養價值會更高。雖然雞肉有很多相克的食物，但是就是可以和海帶搭配的，下面就介紹一下經我炒海帶怎麼做呢！

做法1：

材料

雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麵醬、薑、大蔥、紅辣椒八角、桂皮、鹽、胡椒

做法

1.將幹黃豆提前用水泡上一晚上;

2.雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;

3.鍋燒熱，倒入適量的油，下入薑片， 蔥段， 八角， 桂皮煸炒;

4.炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒;

5.炒出香味後， 加入切好的雞肉塊一起翻炒;

6.雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;

7.炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主),加蓋煮。

其實只要注意幾點，一是提前泡黃豆;二是煸炒香料;三是煸炒醬料(黃豆醬和甜麵醬混合);其他就是將材料下進去燉了(喜歡海帶軟爛的都燉時間長點)，燉的差不多時加入調料料，大火收汁即可，記得鹽一定不要加多了，醬料的含鹽量很高。這道菜製作起來非常容易，但口感非常好，海帶的綿軟，雞肉的鮮嫩，經過燉煮黃豆的充分吸收醬料香味，這味道吃過你才會有體會。

帶的營養價值很高，素有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽，是海藻類植物之一，具有降低血脂的作用，常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。而有“豆中之王”之稱的黃豆中含高品質的蛋白質，為其他糧食之冠。蛋白質是生命物質中的催化劑和“發動機”，是體內不可缺少的三大要素之一。

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，能降糖、降脂，增強機體免疫力，它的含有的可溶性纖維，對減肥瘦身有好處。當然我們適量補充些動物性蛋白—雞肉，使得整道菜的營養更全面，讓我們即在飽口福的同時，減肥降壓的兩不誤。

以上就是雞肉炒海帶的製作方法，海帶營養價值很高，並且具有長壽菜的稱號，因為裡面含有了豐富的碘元素以及其他的礦物質，它可以起到降低血糖的功效，所以老年人經常吃一些海帶，可以預防高血壓，高血脂等多種疾病，同時，海帶還可以預防甲狀腺腫大。