雞絲海帶湯的做法是什麼呢
海帶是一種天然的海藻生物,因為裡面含有的豐富的碘元素,可以起到很好的預防甲狀腺腫大的疾病,當然他還有一些其他的功效,比如降低血糖血脂,很多的藥物都是從海盜當中提取的,還被作為一種美食做法是多種多樣的,雞絲海帶湯就可以帶給我們獨特的美味,那麼今天我們就去瞭解一下雞絲海帶湯的做法是什麼呢!
營養分析
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
主料
編輯
雞脯肉1200克
海帶800克
輔料
編輯
蔥段 10克
薑片 10克
4調料
八角兩顆
鹽少許
牛肉粉10克
詳細步驟
1、整雞,去頭和屁股取前胸後背,切兩半,用清水洗乾淨。
2、冷水下鍋,撇去血沫。
3、焯燙後,將雞肉撈出,水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水,水量可以沒過雞肉。大火燒開。
5、準備大料兩顆,蔥切段,薑切片,備用。
6、水燒開,將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開,放入蔥段薑片和大料。
8、加蓋轉小火慢熬一個小時。
9、海帶。
10、用清水洗乾淨海帶。
11、1個小時後,用筷子插一下雞肉,很輕鬆插進去,就表示可以了。
12、把海帶切幾刀,放入雞湯裡。
13、調入鹽和牛肉粉,加蓋中火煮5-8分鐘,即成。
以上就是雞絲海帶湯的製作方法,對於做湯類的食物,一定要把握好溫度和時間,要用文火慢燉,採用電飯煲或者是壓力鍋製作,會更簡單一些不需要自己進行操作,對於溫度也比較容易控制,但是採用不同的設備,對於時間的把握是不同的,所以希望大家能引起足夠的重視。