香甜玉米餅的做法有哪些
玉米營養價值豐富，含有很高的維生素，植物纖維素和蘿蔔素，可以防止便秘、肥胖、預防心臟病和癌症，以及延緩衰老等等，是非常健康的食品。玉米有多種吃法，有直接煮著吃，還有磨成粉吃，還可以做成爆米花吃。現在介紹一種做法就是香甜玉米餅，不僅美味還不破壞其中的營養價值。將玉米麵粉和白麵粉按照比例混合，加水、加入雞蛋、糖之類的，攪拌後，放在鍋裡面煎好後出鍋就可以吃了。
1. 玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感；
2. 不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；
3. 再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；
4. 攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，儘量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；
5. 一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒；
6. 快出鍋時，可以將鍋裡多餘的油倒掉，用幹鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈！
做香甜玉米餅的時候一定要注意，一邊攪拌時，加入水的量要適度，煎的時候一定不要大火，否則會燒焦，影響食欲。如果想要更加香甜的話，可以適當加點牛奶、蜜蜂或者黃油，這樣口感可能更好。如果不喜歡甜的，還可以根據個人喜歡，應鹽代替糖，也一樣很好吃。