番茄雞肝湯的做法

番茄是我們生活中公認的含有維生素比較高的食物，而且番茄的吃法是多種多樣的，無論直接食用還是煲湯都能很好的增加我們的食欲，其中番茄雞肝湯就是比較常見的一種，能很好的補充體內的維生素還有明目的作用，但是一定要掌握好製作方法，下面一起瞭解下番茄雞肝湯的做法。

番茄雞肝湯的做法

原料

雞肝150克，菜花50克，清雞湯500克，胡蘿蔔50克，番茄150克，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精適量。

制法

雞肝切片，加5克生粉，少許酒、鹽拌和待用。番茄去皮切丁，用熟油炒透成茄油。雞湯加薑片旺火煮沸，撇沫烹酒，下肝片、菜花朵、胡蘿蔔片，中火煮至熟，倒入茄油，調味，撒上蔥末即成。

特點

具有湯鮮醇、肝嫩香特點，經常食用有利增加兒童維生素A和核黃素等營養。此湯有補腎壯陽、補肝明目，並有改善遺尿和夜盲症的功效。

營養價值

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素

自己懂事製作美食將食物搭配到一起能很好的增加我們的食欲，上面就是對番茄雞肝湯的做法的介紹，通過瞭解之後我們平時可以經常至做這些美味的食物食用，而且我們自己動手進行製作更能保證食材的新鮮。