營養飲食

涼瓜的作用有哪些

說道涼瓜可能很多人覺得很陌生,其實涼瓜是苦瓜的另一種稱呼,是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜,它的味道非常苦澀,但是能起到很好的清火解毒的作用,一般我們都是用青瓜炒蛋以及涼拌吃,其實它對我們的身體有很多的調理作用,下面一起瞭解下涼瓜的作用有哪些。

涼瓜的作用有哪些

1、清熱解毒

苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。

2、養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。

3、降血糖

蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

4、養血滋肝

苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。

上面就是對涼瓜的作用有哪些的介紹,通過瞭解之後我們知道涼瓜有很好的降血糖和減肥去火的作用,並且它的吃法有很多種,除了炒著吃我們可以用涼瓜榨汁來食用,這樣也能讓我們更好的吸收裡面的營養價值。